Unfortunately, the idea of "gluten intolerance (or sensitivity)" and "gluten-free" is not very common in Japan yet. We guess that there are a lot of people with who have troubles with Japanese food or even hesitate to come to Japan due to this issue, especially from western countries.

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　残念ながら、日本では「グルテン不耐症（もしくは過敏症）」や「グルテンフリー」はまだ広く認知されていません。このために、特にグルテン不耐症の多い欧米からの方々の中には、日本での食事に問題を抱える方や、そもそも日本に行きたくてもこの問題のために行くことができずにいる方も多いのではないかと思われます。

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   Here in this page, we are sharing the information for guests, visitors, and residents in Japan who need special care for foods, especially gluten, as follows;

• Which restaurant to eat healthy and gluten-free foods

• How to check what you buy

• How to ask for help

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　このページでは、食事（特にグルテン）に関して特別な配慮が必要な方々のため、

• どういうレストランに行けばいいか

• どうすれば買ったものを確認できるか

• どうやって聞いたらいいか

…などについて情報を提供しています。

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   Also, with this page, we would like to help more people, hosts, stores, and restaurants in Japan to recognize and understand the unfamiliar issues concerning food allergy and difference in belief and to offer safe and kind hospitality to guests.

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　また、このページを通して、日本ではあまり馴染みない食物アレルギーや信条の違いについてもっと多くの方々に知っていただき、そして日本へのお客様たちをおもてなしするお手伝いができればと思っています。